Jamaika Rum

Charaktervolle Destillate aus der Karibik

Jamaika Rum gehört zu den ausdrucksstärksten Stilrichtungen der karibischen Rumwelt. Die Insel besitzt eine lange Destillationstradition und ist besonders für charaktervolle, teilweise intensiv fruchtige und esterreiche Abfüllungen bekannt.

Typische Aromen können reife Banane, Ananas, tropische Früchte, Melasse und kräftige Gewürznoten umfassen. Je nach Brennerei und Herstellungsweise reicht das Geschmacksprofil von vergleichsweise weichen Rums bis zu ausgesprochen intensiven Destillaten.

Jamaican Rum, Pot Still und High Ester Rum

Eine Besonderheit vieler jamaikanischer Rums ist die traditionelle Herstellung in Pot Stills, also kupfernen Brennblasen. Zusammen mit unterschiedlichen Fermentationsverfahren können dabei besonders aromatische Destillate entstehen.

Der Begriff High Ester Rum bezeichnet Rums mit einer hohen Konzentration bestimmter aromatischer Verbindungen. Sie können intensive Fruchtaromen erzeugen, die häufig auch als Jamaican Funk beschrieben werden.

Bekannte jamaikanische Brennereien und Marken wie Hampden Estate, Worthy Park und Appleton Estate zeigen, wie unterschiedlich sich diese Rumtradition ausdrücken kann.

In der Sächsischen Pfeifenstube in Leipzig widmen wir uns diesen besonderen Herstellungsstilen. Bei unserer Rum-Verkostung stehen ebenfalls die Unterschiede zwischen Herkunft, Fermentation, Destillation und Fassreifung im Mittelpunkt.